Canh mực nấu rối là món canh ngon với nước canh ngọt và thấm vị của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng dai thơm thơm, ăn cũng lạ miệng mà ngon không …
- Cách làm kem dừa
- Cách làm mứt dừa
Nguyên liệu
Cách làm
1.Sơ chế
- Cách làm kem dừa
- Cách làm mứt dừa
Nguyên liệu
- 200g ức gà
- 20g tôm khô
- 20g khô mực xé
- 400g su hào
- 50g cà-rốt
- 1 quả trứng vịt
- Bột năng
- Hành băm, ngò rí
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối
Cách làm
1.Sơ chế
- Ức gà luộc chín với khoảng 1 lít nước, vớt ra ngâm vào nước nguội, xé sợi nhỏ.
- Mực xé nhuyễn. Một nửa cà-rốt và su hào cắt sợi, một nửa còn lại cắt khối.
- Tôm khô ngâm mềm, giã bông. Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào phi hành băm, xào thơm tôm khô.
- Đánh trứng cho tan, thêm 1/2m bột năng hoà với nước. Tráng thành miếng mỏng. Lấy ra cuộn tròn rồi cắt sợi.
- Đặt nồi nước luộc gà trở lại lên bếp, cho 1/2 lượng cà-rốt và 1/2 lượng su hào cắt khối vào nồi nước dùng. Nêm 1m bột ngọt, 2/3m muối.
- Khi nồi nước sôi trở lại, cho cà rốt và su hào cắt sợi vào. Nêm thêm 1m nước mắm vào nồi nước dùng.
- Lấn lượt xếp các loại rau củ cắt khối ra tô nhỏ (bát chiết yêu), xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà xé và mực xen kẻ nhau. Rưới nước dùng vào.
- Rắc tôm khô bông lên trên, trang trí nhánh ngò rí và tiêu, dùng nóng.